Старорусская с чесноком

Состав

Бессортовая

При t° от 2 до 6° С 35 суток в газе
Искусственная
1 батон в газовой среде или вакууме
1,2-1,4 кг
9-11 кг
ТУ

Благодаря своему внешнему виду, а именно большому размеру, эффектно смотрится на прилавке и привлекает внимание покупателей. Вкус в меру соленый, без посторонних привкуса и запаха, с ароматом пряностей и чеснока, а также ароматом копчения. Консистенция плотная. На разрезе видны кусочки мясных ингредиентов до 25 мм. В производстве используется белковая оболочка, которая хорошо пропускает копчение.