Наша лаборатория

Производственная лаборатория нашего предприятия играет важную роль в обеспечении безопасности контроля качества входящего сырья и готовой продукции.

Функции лаборатории

Основными функциями лаборатории являются:

  • контроль качества и безопасности сырья, поступающего на производство;
  • контроль воды и санитарного состояния производства;
  • контроль качества готовой продукции.

Таким образом, лаборатория контролирует всю цепочку производства наших продуктов.

К работе лаборатории предъявляются жесткие требования национального и международного законодательства. Все рабочие процессы регламентируются требованиями Госстандарта Беларуси, Национальной Системы аккредитации Беларуси, международной системы менеджмента безопасности производства НАССР и многими другими нормативно-правовыми актами.

Кроме этого лабораторный контроль соответствует требованиям стран-импортеров нашей продукции – России и Казахстана.

Виды исследований

На современном оборудовании нашей лаборатории проводятся следующие виды испытаний:

  • микробиологические;
  • физико-химические;
  • радиологические.

Микробиологические - это испытания, которые позволяют выявить наличие вредных микроорганизмов в сырье, питьевой воде и готовой продукции.

Физико-химические испытания проводятся с целью подтверждения содержания в составе продуктов в пределах нормы тех или иных показателей (например, соли).

Также в рамках физико-химических испытаний определяются органолептические свойства продукции – цвет, вкус, запах, внешний вид и консистенция.

Радиологические испытания проводятся чтобы убедиться в отсутствии у сырья, питьевой воды и готовой продукции опасного уровня содержания радиоактивных элементов.

Контроль воды и санитарного состояния производства

Большой объем работы сотрудники лаборатории выполняют в части контроля воды и санитарного состояния производства.

Вода проверяется перед поступлением в распределительную и внутреннюю водопроводную сеть производственного корпуса, а также на промежуточных этапах производства. Дважды в месяц проверяется воздух производственных помещений и холодильных камер.

Лабораторному контролю подлежит также качество мойки технологического оборудования, инвентаря, тары, производственных помещений, а также соблюдение работниками производства личной гигиены (исследованию подвергаются смывы с соответствующего объекта контроля).

Результат

Целями выстраивания столь сложных процессов, соответствующих многочисленным нормам и требованиям, являются:

  • обеспечение безопасности продукции;
  • поддержание ее высокого качества.

Как социально ответственное предприятие мы придерживаемся принципов честного и добросовестного производства, так как понимаем, что несем ответственность за здоровье людей, покупающих нашу продукцию.