Грудинка "Деревенская"

Состав

Копчено-вареная

при t° от 2 до 6° С 60 суток в вакууме
1,5-2 кг
ТУ

Поверхность грудинки Деревенской чистая, в шкуре, без выхватов мяса и шпика. Края ровно обрезаны, два куска соединенных между собой по средствам подпресовывания. Консистенция упругая. Имеет аппетитный запах копчения с ароматом пряностей. Вкус в меру соленый. На вид насыщенного рыжего цвета, характерного для натурального копчения.